A fava (Vicia faba), também conhecida como fava, é uma das leguminosas cultivadas mais antigas do mundo. Com uma história de mais de 2.000 anos na China, eles continuam sendo uma iguaria sazonal apreciada. A China é atualmente o maior produtor e consumidor mundial de favas, com principais regiões de cultivo nas províncias de Yunnan, Sichuan, Hubei e Jiangsu. Do final da primavera ao início do verão, vagens verdes frescas inundam os mercados, sinalizando a chegada deste ingrediente precioso.
Os feijões fava são excepcionalmente nutritivos. Cada 100 gramas de feijão fresco fornece aproximadamente 8,8 g de proteína, 19,5 g de carboidratos e grandes quantidades de vitaminas B, potássio, cálcio, fósforo e ferro. Os feijões maduros secos contêm de 25 a 35% de proteína com um perfil de aminoácidos bem -equilibrado, especialmente rico em lisina, o que lhes valeu o apelido de "carne vegetal". Na Medicina Tradicional Chinesa, as favas são consideradas de natureza neutra e doce, acreditando-se que fortalecem o baço e o estômago, promovem a diurese, reduzem o inchaço, eliminam o calor e desintoxicam o corpo.
Na TinTin, controlamos toda a cadeia de abastecimento, desde a seleção das sementes até à mesa. Nossas fazendas estão localizadas nas principais áreas de produção de Yunnan e Sichuan, em altitudes de 1.800 a 2.600 metros, onde o clima fresco e o solo fértil produzem grãos naturalmente maiores, mais doces e mais macios. Adotamos padrões GAP (Boas Práticas Agrícolas), usamos zero pesticidas químicos durante o período de cultivo e implementamos embalagens a vácuo de baixa-temperatura imediatamente após a colheita. Isso garante que cada cápsula recebida mantenha seu sabor-fresco e valor nutricional máximo.
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